西屋新款嵌入式蒸烤一体机为什么贵值得买吗？值不值得买

店家选用的是德邦快递，在大件物品上德邦还是非常值得信赖的，运输速度和安全性上是没有什么问题的~因为受上传图片数量的限制，只能把部分图片合成了！下面先具体展示一下这台Westinghouse/西屋XW50嵌入式蒸气烤箱的包装，给大家一个更直观的感受！不愧是50L的大容量，实在是够大够重的。在包装上也是要给西屋点个赞的，在包装箱的上下各有一个厚纸做的包边。开箱之后，除了正常应该有的泡沫箱和塑料袋之外，在泡沫箱最上面还有木架，起到了很好的防压功能，再往下就是蒸盘、说明书、手套等配件，在蒸盘和机器直接还有一层厚的泡沫纸作为隔离。烤架放在了机器的背部，用厚纸板进行了简单的固定，使得机器的后背也有了一定的防护。可以说机器被保护的相当严密，一点也不用担心暴力快递运输途中损伤烤箱了，毕竟这么大的机器，如果有损伤买家除了心疼，退回商家也是一个大麻烦啊，那么重。

亮点与细节

和店家联系后，这款嵌入式的蒸烤箱是有免费的安装服务的，但感觉安装自己应该能够搞定，并且私自拆箱并不影响售后，就打开了。打开蒸烤箱门可以看到随机赠送的配件有烤盘、烤网、隔热手套、说明书等。这里要特意说明的是Westinghouse/西屋真的是很细心，XW50的相关配件边沿都用塑胶袋包住的，放磨损工作做的很到位。赠送的隔热手套除了厚之外，也很长~不仅仅保护了手也保护了手臂，其实手套太短在取出烤好的食物时手臂手肘真的很容易被烫到，我就屡屡中招，所以西屋赠送的这款又长又厚的手套我也很喜欢很满意。当然，如果能给配套2个就最好了，一手一个，取托方便。

西屋这款蒸烤箱，采用全黑机身，正面是全黑的玻璃面板，特别有质感，放在厨房顿时提升档次。从图片中我们可以直接看到蒸烤箱对面的倒映物。全黑的确貌美，但是十分容易粘黏指纹，特别是操作上采用的是触控屏幕操作，无论从灵敏度还是便捷度上，我个人还是比较喜欢旋钮式的操作。在烤箱门的两边，都贴有“小心高温”的警示，足够醒目~在机器的两侧和后部都有散热孔，可以有效保持烤箱内壁合理温度，这也是嵌入式在散热上的巨大优势。拉丝把手在样式就仁者见仁智者见智了，我个人感觉没有其他款式的π形把手好看。

打开舱门看到的西屋XW50采用了双层玻璃门设计，可以在多个角度进行停留，很方便。门内侧有一排的透气孔，通过玻璃夹层导流冷空气阻挡炉腔内热量扩散，同时也能有效避免蒸汽在玻璃上冷凝影响蒸烤效果。因为无论是蒸还是烤，腔内温度都会保持在一个较高的状态。尽量降低因意外接触舱门造成的烫伤程度。门上使用的铰链也是非常厚重的，门在快要关闭的时候，就要像是汽车的电吸门一样，会自动的吸上关闭，所以开门时在刚拉开的那一下需要用上一定的力气。旁边就是隐藏的水箱了，1.2升的容积可以满足大多数的蒸烤需求，不需要中间再次开箱加水，从而影响蒸烤箱内部的温度。

试用过程与体验

再往里面就是机器的内腔了，材质使用的应该是304食品级不锈钢，这种材质有着抗高温、耐腐蚀和不易沾油的特性，可以说目前绝大部分蒸烤一体机都用这种材质做内胆。说到这就不得不提到西屋的内壁制作工艺了，西屋采用了一体成型的技术，除了背板之外，尽可能减少接缝，边角弧度的设计使得在清洁上尽可能的做到无死角保证下次使用时不会滋生异味干扰。因为无论是对于蒸箱还是烤箱来说，如何在烹饪结束后清洁内舱都是一个难题。所以如果长期使用内壁结垢的话，西屋的小伙伴们只需将除垢剂加入到水箱用启动自清洁程序，仓内壁便可焕然一新。

作为一般的家庭使用，特别是目前普遍都要二孩的情况下，Westinghouse/西屋XW50蒸汽烤箱拥有50L的容积，可以同时容纳更多的食材，提升烹饪效率，同时又不至于尺寸过于臃肿，可以说是恰到好处。XW50蒸汽发生装置主要应该还是靠传统的煮水式加热，就像家里用的蒸锅一样，向蒸发盘内注水，然后通过加热底部蒸发盘来产生蒸汽。但令人费解的是两种不同的蒸汽产生方式为什么会出现在这款蒸烤箱上~在XW50的内腔后部同时可以看到两个蒸汽喷口，并且中间的大风轮也可以让热量在腔内均匀散布，避免了因加热不均造成的夹生现象。难道后部的两个蒸汽喷口喷射的蒸汽量不够？这两种蒸汽发生装置到底哪一种好，可以说是公说公有理婆说婆有理，总结的经验就是看个人喜好吧~呵呵~顶部除了加热管外，还发现有一个疑似蒸汽出口的东西，本来想着后面评测的时候观察看看这个空洞是不是也向外排蒸汽，但发现根本看不到，因为蒸的模式下，一开始蒸汽直接把玻璃屏幕模糊掉了，啥也看不到。

烤制方面西屋XW50蒸汽烤箱采用两根M形上管+O形背管+背部鼓风结构，虽然说没有底部加热管，这样的烘烤热风组合，依然能够让食物在烘烤中上色非常均匀，可以说这样的组合已经很强了，也能够满足一般家庭的使用，但因为受到蒸发盘的影响，在加热方面取消了隐藏式U形下管，没有了底火，说明书上写的加热方式为上加热管+加热盘，并且在烤制功能选项中可以看到“全烤”和“上烤”两个选项，在选择“全烤”功能时，应该是加热管和热风同时起作用。烤箱内壁左侧设有卤素炉灯，可以随时开启关闭以观察食物在程序运作过程中的状态，光线采用暖色比较柔和不刺眼。感温探头仅仅在炉子的右上角看到了一个，作为一款50L的大烤箱，仅有1个感温探头，还是感觉少了点~

蒸烤箱烤制最高温度230℃，最长烤制时间120分钟；蒸汽最高120度，最蒸制时间120分钟；发酵模式温度只能选择36℃或42℃，最长发酵时间120分钟；解冻温度60℃不能选择，解冻时间最长120分钟；烘干温度90℃不能选择，时间最长可以10个小时。功能上还是能够让人满意的。西屋还为其装备了智能化功能，没有孩子之前始终感觉预约功能是个最鸡肋的~把钱花到这个功能上冤死~但现在孩子上学之后，可以在前一天晚上将食材放入炉内，设定好时间，第二天再也不用早上五点多就爬起来给孩子做早饭了！早晨孩子起床便可立即享受到新鲜出炉的美味早餐，而且温度刚刚好。三段式大厨模式，可以让你一次性设定多个蒸烤程序，开始后便连贯执行，无需看顾让烹饪小白秒变资深大厨，一键烹饪出美味菜肴。独有的Turbo涡轮增压自调节排气功能利用热风保证内部热量的同时均匀排出腔内过多的水气，有效解决烘焙过程中水汽聚集吸附造成食材软化的问题。蒸的的灌汤包、饺子，效果都非常好，皮是晶晶亮，但没有过多的水分残留在上面，底部一点儿也不粘，特别是灌汤包完全也没有破掉的情况~

按照卖家给的食谱做了香烤红薯、烤鸡翅，效果非常棒，烤箱升温迅速，食物上色均匀，特别是烤鸡翅，用了嫩烤功能~口感滑嫩，无语伦比，上桌的一瞬间就抢没有了！出蒸汽的速度非常快，也就是30秒吧~但是结束之后门上和烤箱最下面却是残留了许多的水，有水残留这个是正常的，也是可以接受的~但是蒸发盘里有几乎满满一盘的水~也都需要用毛巾弄干净，这个就有点儿难以接受了~既然是最新款，感觉应该更加智能一些，根据蒸制的时长和所需的蒸汽量来控制蒸发盘内的水量，而不是任何时候都是慢慢一盘的水，使用完毕后确保蒸发盘内只有一点水或没有水~以减少用户的清理时间。这次使用的是烤盘，有可能是烤盘面积太大，阻挡了上面的探针，所以再次使用时我用了烤架，这次情况又不一样了~虽然旁边的水还是一样的多，但是蒸发盘里却是几乎没有水了，应该说是几乎达到了预想的状态，这点还是比较满意的！但是又出现了另外一个情况，就是因为蒸制时间刚刚结束，蒸发盘还处在比较烫的阶段，但是里面却没有什么水来降温了，就出现了有点儿轻微干烧的情况~最后，经过多次使用，发现完全是碰运气，快结束时，水还没有烧干，机器就不会向蒸发盘内注水，结束后蒸发盘内就不会剩下什么水；如果快结束时，水已经烧完，机器就会再放满满一蒸发盘的水，就会剩下很多~呵呵~

试用心得

优点：Westinghouse/西屋，上百年的老品牌，品质还是值得信赖的！无论是做工还是烹制食材的效果都是令人非常满意的！虽然也有这样或那样的小问题，但完全可以说是瑕不掩瑜，阻挡不了XW50成为一款非常棒的蒸烤箱，成为家庭或西点入门人士的首选，值得推荐！

缺点：在使用过程中也发现了些小问题：1、只有嫩烤时才会是有蒸汽的烤，其他的选项都是要么蒸要么烤。2、无法选择蒸汽的大小。在使用纯蒸功能时这个缺点还好，嫩烤时就比较明显了，烹制过程中有些食材只需要一点儿蒸汽，有些却需要很大蒸汽，这个都不能自己选择。3、温度增加减少的幅度为5℃，不可以一度一度的增加和减少，这样的话对于一些烘焙达人可能就不太方便了。4、虽然烤箱门非常的厚，但是在烤制过程中，烤箱门还是非常的烫手，而嵌入式的蒸烤箱一般都会嵌在橱柜里，位置会非常的低，家里有小孩子的要特别注意了！5、侧壁上没有采用单独的不锈钢承托架，而是采用一体化的设计，长时间的使用后，难免在侧壁上留下明细的擦痕，无论是抗污性还是美观性都会受到影响。