凯度嵌入式蒸烤箱怎么样，质量靠谱吗

自打使用过蒸烤箱，患有懒癌症的厨艺小白我就再也离不开啦！必须要给蒸烤箱颁发厨房电器的最佳发明奖！一箱在厨，烧、烤、烘、焙、蒸、炖，主、副、荤、素、汤、羹、甜点全解决！关键是操作简单、不用看火，尤其到了夏天也不用在厨房忍受高温和油烟，省心省力又干净。父亲大人来家里视察，发现了俺的厨房神器，欢欢喜喜抱走了凯度的台式蒸烤箱，于是俺一下子变回束手无策的状态吃了一周外卖，正打算再入手的时候获得了凯度嵌入式蒸烤箱的试用机会，那叫一个开心呀！凯度的优质服务之前就有体会，这次的试用没有自动生成订单，联系客服后立即查询后台名单，当天就发货了，沟通全无障碍。收到机器后有任何咨询也是立刻解答，服务体验非常好。机器到家，黑晶玻璃的外观华贵又简洁，同样配备了防烫手套和食谱。60L的大容量非同凡响啊！体积比之前的台式机大了一圈，蒸烤盘、烤架都豪气十足，大家庭完全可以从容应对。这款烤箱的功率比台式的大，有2800W，普通的插座插不上，需要配备16A的大电流插座（空调插座同款），童鞋们在橱柜设计的时候最好先行安装这种插座。俺装修的时候没有预设嵌入式的橱柜，现有的橱柜需要修改设计，所以先找师傅换了一个16A插座，迫不及待当台式机先用起来！

亮点与细节

这款蒸烤箱有三组发热管，分别在底部、背部和顶部。底部和背部都是隐藏式的，顶部是裸露式的。顶部发热管又有两组，可以单独和同时启动。少量烧烤的时候启动内圈的一根发热管，食材多的时候两根同时启动，充分考虑了不同容量的火力和节能需求。层架是可拆卸式的，拧开固定螺丝卸下层架就能无死角地轻松清洁腔体内壁。底部的蒸发盘主要是在蒸制时帮助水汽快速蒸发，避免箱内过度积水。这款蒸烤箱虽然功率大，但是密闭保温做得非常好，运行过程中用手触摸箱体四周，温温的不烫手，完全不用担心嵌入后橱柜的散热和变形问题，而且炉内温度很稳定。

之前就对凯度的面板设计非常赞，操作比较简单，没有来来回回的复杂设定，图标也一目了然。这款机器比我之前用的台式多了一个湿度选择图标，就是在蒸汽烤的时候可以根据食材和口感选择蒸汽量的大小，追求更加精细化的制作。蒸烤模式上也更为丰富，完全能够满足专业厨师的要求啦。

台式机的水箱在箱体底部，直接用手抽出推入；出于嵌入式的设计需要，这款机器的水箱是隐藏在触屏面板里面的。按下触屏上的水箱键，面板向下开启，抽出水箱加水后要触按面板里侧的关闭键关闭面板。

试用过程与体验

蒸菜健康营养又简单，是俺餐桌上的常客。大容量蒸烤箱的好处之一就是可以同时做两三道菜，像俺这样的单身狗，一次做一荤一素就是完美的一餐。来来来，准备好粉丝扇贝的材料和各种蔬菜，分别放入蒸烤箱上下层，把水箱加足纯净水，设置纯蒸15分钟，开启！叮，美味上桌啦！因为要考虑温度上升和出蒸汽的过程，根据我的经验，用纯蒸模式设定的时间比用锅子蒸的时间增加五分钟比较合适。嗯，其实还可以同时蒸个米饭，中途先把蒸菜拿出来，或者先蒸米饭，等倒计时十分钟的时候再把扇贝和蔬菜放入，这样冬天就可以同时吃到热乎乎的饭菜啦！相比凯度的台式机，这款嵌入式在纯蒸后腔内积水会多一点，因为台式机有个小烟囱可以随时排出多余的水汽，而嵌入式在橱柜内没法设计烟囱所以积水会稍多一些。积水会流入玻璃门下的水槽里，用随机配备的吸水球吸净就OK啦。

自从看到用烤箱做普罗旺斯炖菜的方法，俺就一直想试试，因为这道菜看起来很漂亮很有食欲，尤其待客的时候在餐桌上显得主人很有心思。做法也简单，番茄、洋葱、蒜茸加胡椒、盐等作料炒成酱，铺在容器底部，再把茄子、西葫芦、甜椒切片码放成环状放入蒸烤箱。因为要分两段炖制，所以我用了“大厨功能”，哈哈，其实就是分段一次性叠加设置。第一段加盖上下火180°三十分钟，第二段开盖上下火200°三十分钟，一次设置完成后运行，只需要进入第二段的时候开箱把盖（我是用锡箔纸包裹）取出。运行停止后不用急着拿出来，让炖菜在蒸烤箱里再焖一会儿更好。当当当！上菜！真的很有法式浪漫风情哦！

再来同时烤两道菜！牛排加盐、胡椒、红酒腌制后用锡箔纸包好放入上层，鸡蛋、蔬菜丁、虾仁加作料炒熟后填入挖空的番茄盅里入烤箱下层，设置上下火200°15分钟。烤制完成后番茄盅可以直接上桌，牛排则要打开锡箔纸，把里面的肉汁倒入锅里再加红酒黑胡椒盐淀粉收汁，淋在装盘的牛排上，完美！因为烤牛排这天是儿童节，就摆了个可爱的盘式自己开心一下，啦啦啦，两道菜都好看好吃又营养，家里有小盆友的可以做起来哟。

烘焙是蒸烤箱的重要功能，自从有了蒸烤箱，俺这个面粉无能患者也开始学着做一些简单的小点心了，快手坚果饼干不容易失手，很适合新手练习以提升信心。燕麦、牛奶、生腰果、红枣、蓝莓干混合（我没加糖，因为红枣和蓝莓干的甜度已经够了，坚果和果干的类型可以根据喜好任意选择），捏成小饼团放入烤箱，设置3D热风180°烤15分钟。3D热风就是背部发热管与循环扇同时工作，温度比较均匀，烤小饼干不会表皮焦糊，当然时间设置需要根据烤制的量进行加减。我每年都会做青梅酒，泡过酒的青梅扔了太浪费，用来熬青梅酱又嫌麻烦，于是想着用烤箱做水果干的方法做话梅干试试。把泡了一年多吸饱糖和酒的青梅从酒缸里捞出来，均匀铺在烤盘里，设置80°热风对流模式4个小时，中间每半小时开箱散一下水汽。所谓热风对流就是上下管和循环风扇同时运行，其实感觉用3D热风应该也可以，我主要是考虑到梅子水分比较多肉质比较紧实所以用热风对流，温度也设置比较高一点（好像我看有的朋友做切薄的苹果干什么的只用40°）。反正做果干就是低温、热风、长时间这几个原则，慢慢把水分扯干，避免焦糊。喜欢肉感一点的烤制时间短些，喜欢有嚼劲的烤制时间长些，反正随时检查进度进行调整。第一次试验相当成功！用酒梅做话梅干简直不要太好吃！酒精完全挥发了，糖分早已均匀渗入梅肉中，酸甜比例适中，秒杀一切市售的齁甜话梅！建议有做青梅酒的朋友一定要试一下。夏天喜欢香辣烤豆腐配啤酒，简单的！豆腐切块抹油撒盐、辣椒面和花椒面，设置180°热风烤20分钟。热风烤就是顶部发热管和循环风扇同时运行（发热管和热风的不同组合那是相当多），顶部发热让豆腐上表层略焦香，底部则保持软嫩，热风的作用依旧是让炉温更均匀。

这款凯度嵌入式蒸烤箱使用一周时间以来感觉功能组合更多更加细致化，可以满足专业人士或厨艺高手的要求，当然，新手也毫无压力，可以直接使用内存的“自动菜单”，无需设定一键搞定，另外还有一键面包、发酵、解冻、消毒等等功能，简直就是厨房的全能型选手。好吧，自从有了蒸烤箱，俺突然成了朋友圈里的美食达人，怪不好意思的，其实俺的秘密就是蒸烤箱啦，老实说，蒸烤箱做菜比传统炉灶简单太多啦嘻嘻。另外凯度的微信公众号更新也很快，有很多蒸烤箱的菜式可以学习。

试用心得

优点：外表简约大气，材质做工一流，操作简单易上手。保温技术过关，外壁不烫手，完全不用担心嵌入后橱柜的散热和变形问题。大功率让温度上升快，炉腔内温度非常稳定。大容量让大家庭也可以从容应对，一次做两三道菜不在话下，同时也兼顾小菜量的需求可以选择单根发热管运行。功能多，厨艺高手和做菜小白都能各取所需。客服肥肠专业肥肠耐心，请老板给客服加鸡腿！

缺点：水箱的排水设计可以改进。使用完蒸汽功能后最好把水箱里的水排干净，尤其夏天，避免水箱存水变质。但每次把水倒出来的时候都倒不干净，设计可以改进一下。其它的使用上暂时没发现什么问题，作为普通工薪阶层，这个价格还是会有点肉痛啦哈哈哈！